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蔓越莓首乌蛋糕的做法

发布时间:2019-05-15 03:26:52 编辑:笔名

蔓越莓首乌蛋糕的材料低粉100g糖70g蛋白4只蛋黄4只牛奶相克食品85ml盐3g油20ml首乌粉20g蔓越莓20g 蔓越莓首乌蛋糕的做法图片步骤,怎样做蔓越莓首乌蛋糕好吃?

称量好各材料;

蛋白加入3G盐,糖分3次加入蛋白中,打至干性发泡;

蛋黄中加入奶与油,打蛋器慢速搅拌10秒;

筛入首乌粉;

再筛入低粉与蔓越莓;

快速搅拌30秒;

取1/3的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中;

翻拌均匀即成蛋糕面糊;

倒入铺有油纸的烤盘里,抹平;

烤箱150度预热,中层150度烤18分钟,加固1分钟防表面脱落;

出炉倒扣,扯开油纸;

将蛋糕卷起来定型;

然后将油纸移开,放凉再切件吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蔓越莓首乌蛋糕,1款养生的蛋糕,健康又好吃。

面糊要用翻拌的手法,不要打圈。蛋白可以打到干性则可。

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