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抹茶酸奶慕斯

发布时间:2019-07-17 23:45:26 编辑:笔名

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“说起面包蛋糕喜欢的人不少,越来越多的人加入了烘焙的行列,不为别的只为家人的健康和自己的兴趣,慕斯在初我真的不知道它是啥,从进入了烘焙圈,就爱上了各种的尝试,从初的胆怯到现在的信心走过了许多年,其实耐心的一步步也出好吃的慕斯不难,在这春暖花开的季节抹茶的那一抹绿色很招人迷,做一款抹茶慕斯来个美妙的下午茶是不是很棒呢。。”

食材明细

主料 饼干碎 30克 黄油 20克 抹茶 3至5克

慕斯糊 淡奶油 200克 牛奶 50克 酸奶 150克 白糖 20克 吉利丁片 2片

甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

1

各种材料备用,模具洗净。

2

把鱼胶片泡软隔水融化成鱼胶液,放入温牛奶中拌匀,在加入酸奶。

3

淡奶油打成流动状态,把酸奶液倒入奶油中。

4

模具擦干,倒入慕斯液,震一下。

5

饼干擀碎,黄油融化,把饼干碎倒入拌匀。

6

把模具放入冰箱冻约一小时,在慕斯液还有点软时,倒入饼干碎压实。

7

冰箱冷冻一夜,脱模即可,硅胶模具很好脱模。

8

筛上抹茶粉。

小窍门

这个量正好做一个8寸慕斯,很正规的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多,如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。

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