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维生素E:宝宝容易缺乏的营养素之一

发布时间:2019-10-21 20:05:07 编辑:笔名

 >  维生素E:宝宝容易缺乏的营养素之一 2011-05-27 10:00:40  

营养素的作用:维生素E是一种抗氧化剂,可有效预防细胞损伤,是孩子生长发育不可或缺的重要营养素。

营养缺乏现状及原因:内布拉斯加州林肯大学研究表明,80%的8岁以下的儿童(包括2/3的学龄前儿童)每日维生素E摄入量不足。

营养素来源:鳄梨、坚果、花生酱、葵花子、植物油、番茄酱、麦芽、菠菜等食物中均富含维生素E。

贴心提示:

*低脂或脱脂食品因含有较少的饱和脂肪,常常为人们所青睐。但值得注意的是,脱脂或低脂食品中维生素E的含量也很低。如果孩子长期食用,例如脱脂牛奶等脱脂或低脂食品,容易造成维生素E缺乏。因此,如果担心孩子脂肪摄入过多,父母可适量让孩子喝些低脂牛奶。至于脱脂牛奶则不建议长期给孩子饮用。

*有些谷类食品强化了维生素E,但需要在购买时,认真查看包装上的营养成分加以确认。如果包装上注明该谷类食品为食品,则说明其中未被强化任何维生素和矿物质。

*许多父母不让孩子食用花生酱是因为害怕过敏。美国儿科医学会研究表明,没有任何证据证明推迟食用花生酱可以预防过敏。因此,妈妈不必过于担心。对于确实对花生过敏的孩子,可以用两汤匙葵花子酱作为替代。两汤匙葵花子酱中的维生素E含量,可达到孩子日维生素E需求量的一半。

*普通沙拉酱中含有例如菜籽油、玉米油、橄榄油等有利于心脏健康的油脂,这些健康油脂中的维生素E含量极高,对孩子的身体健康十分有益。但如果你选择脱脂沙拉酱制作沙拉的话,你的孩子将因为缺乏这些油脂而导致无法获得足够的维生素E。在拌好的沙拉上撒上些葵花子或杏仁碎,可使沙拉更好吃,同时也能增加沙拉中的维生素E含量。

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